Profiteroles au chocolat

Le plaisir unique des profiteroles tient dans un double contraste : suavité aromatique de la glace à la vanille (ou un autre parfunm au choix)et amertume de la sauce noire, froid de la glace et chaud du chocolat.
Préparer une pâte à choux avec 70 gr de beurre, 1 cuillère à soupe de sucre, 1 pincée de sel, 1 quart de litre d'eau, 150 gr de farine, 4 oeufs entiers.

Disposer des petites noix de pâtes sur une tôle beurrée à l'aide d'une poche à douille et faire cuire à feu moyen pendant 20 mn.

Lorsque les choux sont secs et gonflés, les faire refroidir sur une grille.

Préparer une sauce au chocolat avec 250 gr de chocolat amer, 1 verre de lait, 40 gr de beurre.

Aromatiser avec un peu de Cointreau.

Fendre les choux avec un couteau et les fourrer d'une boule de glace à la vanille avec une petite cuillère.

Disposer sur une assiette et napper de sauce toute chaude.

(On peut aussi mettre de la crème patissière ou de la crème fraiche à la place de la glace)

Oula ! commment y resister !!:geek:

Rien que de voir la photo ,, j'ai envie d'en manger !!!Bisous

I love you

Je suis de ton avis Melcaldin ^^

» 3 x 7 min au chocolat
» Fondant au chocolat
» Mousse au chocolat...
» truffes au chocolat et caramel...
» Brochettes de fruits au chocolat